Apakah Anda pernah membeli produk makanan yang
dikembangkan secara organik? Kita sudah sering mendengar bahwa produk
yang dikembangkan secara organik akan menghasilkan produk yang lebih
bernutrisi dan lebih aman untuk dikonsumsi.
Berbanding terbalik dengan apa yang sering kita dengar
mengenai kebaikan produk oraganik, sebuah studi yang sedang dilakukan
oleh para peneliti di Stanford University, Amerika Serikat, mengatakan
bahwa produk yang dikembangkan secara organik tidak selalu lebih
bernutrisi dari produk yang dikembangkan secara konvensional.
Hasil studi terakhir yang diterbitkan di Annals of Internal Medicine tersebut
menunjukkan bahwa konsumen mungkin hanya membuang-buang uang mereka.
“Kami tidak menemukan bukti kuat bahwa makanan organik lebih sehat
daripada makanan konvensional”, ucap Dr. Crystal Smith-Spangler, seorang
instruktur pembagian disiplin medis umum di Stanford. Lebih lanjut
dijelaskan bahwa kedua jenis makanan tersebut baik organik maupun
non-organik memiliki risiko yang sama dalam hal kontaminasi bakteri.
Jadi ada baiknya konsumen tidak berasumsi bahwa satu jenis makanan
memiliki risiko yang lebih rendah atau lebih aman dalam konteks penyakit
yang dibawa makanan. Kedua jenis makanan memiliki kesempatan yang sama
untuk terkontaminasi.
Untuk studi mereka, Smith-Spangler beserta peneliti lain
menemukan bahwa walaupun mereka menemukan hanya sedikit perbedaan dalam
kandungan nutrisi di kedua tipe produk tersebut. Mereka juga menemukan
bahwa produk organik lebih cenderung memiliki residu pestisida 30% lebih
sedikit dari buah dan sayuran konvensional.
0 komentar:
Posting Komentar